Eine 1995 im Auftrag der Deutschen Bäcker-Verlag GmbH, Bochum, von dem Marktforschungsinstitut Emnid, Bielefeld, durchgeführte Leseranalyse von Bäckerfachzeitschriften. Es handelte sich um eine einmalige Studie. Nachfolgeuntersuchungen sind nicht geplant.Befragt wurden 762 Geschäftsführer und Inhaber in Bäckereien, Konditoreien, Mischbetriebe...